15. Comida y bebida

Fuente: elgourmeturbano

Pichade Mentonnaise

La cocina en Menton es simple, acentuando la calidad de las verduras locales sin una gran elaboración.

Tome el entrante exaltado, salade niçoise, con tomates, pimientos, cebollas, aceitunas negras y anchoas o atún.

El pan plano de Socca tampoco podría ser más simple; es solo garbanzo y harina mezclados con aceite de oliva, luego horneados y condimentados con pimienta.

Ambos son excelentes con vino rosado provenzal.

Por último, Pichade Mentonnaise es algo que quizás no hayas visto antes.

Este es un pariente sin queso de pizza italiana, con salsa de tomate y cebolla untada finamente sobre masa, cubierta con aceitunas y anchoas y horneada en un horno muy caliente.

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