15. Comida regional

Fuente: consoglobe

cidre

Los tramos más orientales del departamento de Nord tienen algunos manjares para buscar en los mercados locales.

El Avesnois está cubierto de huertos de manzanos y hay varios molinos en la región elaborando "cidre" al estilo francés. Su jugo de manzana prensado también es delicioso, mientras que también hay una pequeña industria cervecera aquí: pruebe cuvée des jonquilles, que fermenta en la botella con levadura viva sin filtrar.

En cuanto a la alimentación, el robusto queso maroilles tiene el estado AOC y se vende en bloques rectangulares.

Flamiche au mairolles es una tarta de relleno con este queso y una capa de crème fraîche.

Para un auténtico postre local, vaya con tarte au sucre, una crema decadente y una masa de vainilla untada con azúcar moreno.

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