15. Comida y bebida

Fuente: flickr

Queso de Mâcon

Con excelentes chardonnays de Saint Véran y Pouilly-Fuissé, el vino de Mâcon tiene una fama que va mucho más allá de Francia.

En 7.000 hectáreas de viñedos hay una gran cantidad de cuevas, bodegas visitables y cooperativas, todas en un campo de ensueño.

Si vas a probar estos magníficos vinos, los chardonnays o pinot noirs se pueden combinar con un queso Mâconnais, que tiene una etiqueta AOC, y cuenta con una textura suave y lisa.

El río Saône es una gran fuente de peces de agua dulce, y el bagre blanco es frito y viene con un toque de limón.

Y, por último, los caracoles son parte de la identidad de Mâcon, y normalmente un entrante cocinado con ajo y perejil.

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