15. Delicias de Reunionnais

Fuente: negronews

Paté criollo

La cocina de la Reunión está llena de sorpresas, ya que toma prestado de una multitud de culturas diferentes.

En una región rural como Le Tampon puedes probar este intercambio por ti mismo, visitando granjas haciendo paté criollo, hecho de cerdo al curry, y queso de la Plaine des Cafres, que está impregnado de ajo y jengibre.

En los restaurantes criollos, verá cómo se combinan las tradiciones francesa, india, del este de África y el curry (Rougail y Civet) con una base de tomate, aromatizada con jengibre y un popurrí de especias.

Y a lo largo de su estadía disfrutará de suculentas frutas tropicales como mangos, piñas y guayabas, que se mezclan con tortas, postres y sorbetes.

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